Una bella storia familiare
Volete sapere chi si nasconde dietro ai dolci di Ricky? O meglio, nel laboratorio e dietro alla vetrina? Siamo noi, la famiglia Wieser – Richard, Veronica, Franz e Maria. E questa pasticceria e caffetteria è il sogno di una vita che siamo riusciti a realizzare insieme, con tanto amore, abilità e grande passione per le materie prime.
Mettiamo tutti noi stessi nelle nostre creazioni. Ogni spennellata d’uovo, ogni spolverata di zucchero, ogni giro d’olio racconta la nostra dedizione. Vogliamo offrire ai nostri clienti sapori avvolgenti, autentici, e per farlo abbiamo bisogno di ingredienti di massima qualità, focalizzandoci su freschezza, stagionalità e provenienza.
Cos’altro rende i nostri dolci così speciali? Il sorriso sincero con cui ve li serve il nostro team.
I dolci sono nel nostro DNA
La famiglia Wieser ha la passione per la gastronomia che scorre nelle vene. Ed è una passione che viene tramandata ormai da generazioni, partendo dalla nonna. Ricky scopre presto il suo amore per la cucina, in particolare per l’alta pasticceria.
Decide di spostarsi dalla sua amata Anterselva per perfezionare le proprie abilità, scoprire i segreti di grandi chef e arricchire il proprio bagaglio di Pâtissier. Lo fa in diverse località italiane, nonché all’estero, tra cui la Svizzera. Ma è solo una volta tornato in patria che conosce la sua amata Veronica, con cui decide di gestire il B&B Dolomia per sette anni, dal 1996, dando sfogo al proprio amore per l’ospitalità.
Nel 2003, decidono di dedicare anima e corpo a un nuovo progetto, un sogno nel cassetto: aprono il bar pasticceria I dolci di Ricky.
Nel 2022 il locale viene completamente ristrutturato per creare un’atmosfera ancora più accogliente e moderna, e per assicurarsi che ogni singolo cliente che entra in pasticceria, abbia voglia di restare e di tornare, ancora e ancora.